徐記竹筍包

徐記竹筍包成立於2003年，創辦人徐輝德先生說:「回憶小時候在南投山上成長的過程，母親徐李定妹女士常於雨季農閒時將樹薯洗滌成粉，並將樹薯粉與地瓜揉成 Q彈外皮，包裹著新鮮麻竹筍拌炒成香氣四溢的餡料，製成美味的竹筍包。

當時一般人生活並不富裕，且物資缺乏，能有如此美味的小點心吃是很幸福的事，每次母親只要在做竹筍包總是跟前跟後的幫忙，而母親也會多做一些分給左鄰右舍，尤其對生活困頓家裡有較多小孩的家庭更是照顧。晶瑩剔透的包子裡面充滿母親滿滿的愛，看到吃著包子的人臉上滿足與幸福的笑容總會感到無比快樂，如今想起仍有著深深的感動」。

有感於對母親的思念，徐輝德先生決定將這份美食流傳下去，於是於2003年創立徐記竹筍包，並遵循古法，堅持天然、健康，希望將這份幸福的滋味與更多人分享，讓吃到包子的人都有深深的感動，並慰藉異鄉游子對家的思念......

徐記竹筍包共有四種外皮，內餡都一樣，黃色是地瓜、白色是芋頭、紫色是山藥（沒山藥時以紫心地瓜代替）、綠色是綠茶，全部顏色都是天然食材，每天純手工現做，讓各位客官吃的到新鮮滋味，皮薄餡多、料好實在的大坑道地美食！