武昌炭烤胡椒餅

位於台北市萬華區武昌街二段上
【武昌炭烤胡椒餅】為在地下午茶首選
每到中午時段 門口總是聚集人潮不斷
價格實惠為萬華首選銅板美食

◎胡椒餅 $35元 (3個$100元）
◎小酥餅$10元
◎甜餅$10元

「胡椒餅」為了追求鮮嫩口感
採用新鮮嚴選溫體黑豬後腿肉
肥瘦摻半 加上宜蘭盛產三星青蔥
讓香氣與鮮度結合入味 帶出肉的甘甜
金黃色餅皮酥脆Q彈 一口咬下肉塊
與新鮮肉汁 溢滿湯汁 小心燙口

「小酥餅」選用宜蘭盛產三星青蔥
滿滿蔥花於餅內
濃濃蔥花香 帶點鹹鹹的味道
蔥花搭配金黃酥脆餅皮香味
忍不住一顆接著一顆

「甜餅」餅皮灑滿黑白芝麻
內餡塞滿了滿滿紅豆餡
咬下去口中的紅豆香在口中迴盪
甜而不膩的感覺
每日限量製作 要買一定要早點排隊

外皮與內餡上的用心與堅持
烤爐更大有學問
採用特製陶爐和木炭燒烤
讓手工餅皮有著特有木炭香
爐內以上百度溫度烘烤
徒手下去貼餅 排餅
烤爐火侯控制與烘烤時間
兩者間的拿捏則為關鍵
需要豐富經驗
才能烤出美味好吃的餅

新鮮食材 外酥內香
令人難忘的傳統小吃
強力推薦【武昌炭烤胡椒餅】！

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