三峽池家肉圓

只要是三峽人，大概無人不知「池家肉圓」名號，四十多年前，老家在彰化員林的池永懷北上做工，為了謀生，開始做起小生意，賣的就是小時候跟師傅學過的肉圓，但池家的肉圓並非傳統的彰化肉圓，而是經過改良，內餡除了瘦肉、筍絲外，還加進了一顆鳥蛋，在當時來說，堪稱豪華版肉圓了。

小英與池家肉圓的緣分，始於二○一○年九月二十日傍晚，當時身為新北市長參選人的她，在三峽黃昏市場拜票，行程結束後，在當地長大的幕僚知道小英愛吃肉圓，就帶著她去造訪池家肉圓，誰知道小英食髓知味，每次到三峽都一定去吃或帶回家，可見小英對肉圓的熱愛程度。其實我們挺能理解小英的行為，畢竟要在北部找到一顆美味的彰化肉圓，的確很不容易。池家肉圓的外皮是用在來米漿加太白粉做的，先蒸熟，再以豬油低溫油泡，Ｑ度極佳，客人點單後才剪開外皮，淋上特調的米漿甜醬，入口就是滿嘴的米香與肉鮮，搭配美味的鳥蛋。

走的是員林Style，組織紮實、米香十足，上桌前還會舀上一勺炒過的菜脯，淋上自家製甜辣醬，每個人都是點兩款以上，或者點「豬血湯」「貢丸湯」「四神湯」「綜合湯」來搭配 !

目前池家第二家分店已開幕囉
地點在
三峽區民生街108號（寶島鐘錶旁）