東山棧甕缸雞

【甕缸雞創始老店．東山棧甕缸雞】
在大坑爆紅的甕缸雞，最早由東山棧的店主人於十年前
將桶仔雞加以改良，鐵桶換成保溫度佳的甕缸

燃料換成不生煙的榕眼木，雞隻嚴選飼養三至四個月
重約2.5～3台斤的純正放山母雞，放到預熱好的甕缸中翻烤
每隻雞平均翻轉八到十次，悶烤近一個鐘頭
火候的控制，需要經驗老道的師傅才有辦法做到。

【皮酥內嫩．大坑奇雞】
甕缸雞的油份與雞汁精華滴至烤雞下的底盤，上桌的烤雞皮酥肉嫩
陣陣香氣撲鼻令人食指大動，吃來美味絕倫，吮指回味！

【交通資訊】
➔ 台中客運：15路、16路 (綠川東站搭乘)也可以到達中台科技大學；另在東山路與松竹路交叉口之經補庫停車場可搭乘台中客運66路(66路會在大坑內繞)。
➔ 仁友客運：1路、20路、21路、31路 (綠川東站搭乘，建議搭仁友，因為車較多)。
➔ 豐原客運：往中興嶺、新社、東勢方向等公車路線。
➔ 統聯客運：85路
➔ 巨業客運：68路

【交通指南】
➪ 中彰快速道路→接松竹路往大坑方向→左轉東山路後前行→至逢甲橋前即抵達東山棧甕缸雞
➪ 文心路→接東山路→抵達東山棧甕缸雞