享櫻SHINE和風西洋料理

遍及日本全國各大百貨公司和機場的，著名餐廳KIHACHI的主廚泉原俊一來台開店了。

主廚泉原俊一，他的一生心力投入於料理之中，從法國米其林二星級餐廳學藝回到日本後，受聘於KIHACHI餐廳擔任料理長20餘年，本著他對料理的熱情和執著為KIHACHI餐廳創造了輝煌的成績。

1959年出生於日本鹿児島県奄美市，泉原俊一料理長在年輕時即在日本知名的ビストロパフィオ餐廳開始了他的修業生涯，學習傳統西洋料理的基礎知識以及技巧。

1985年泉原俊一料理長遠渡法國，在知名的Luxembourg、Royaume de Belgique、Alsace的米其林二星餐廳担任廚師。
1995年受聘於銀座KIHACHI本店、羽田KIHACHI店的主廚至今。

師承於熊谷喜八氏、學習如何以西洋料理技法，融入各國料理菜餚的方式，這段修練讓他深深折服於熊谷喜八氏的創作，以及他對日本料理精神的透悟。

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