新園A火鍋

創始「新園火鍋」由第一代許鍚奇、許鍚熊於於民國47年至今，發蹟於現屏東觀光夜市內，目前已傳承至第三代，走過半個世紀，始終堅持著最初的信念，並調製廣東潮汕風味之沙茶醬，早期以台灣牛為主，第二代開始以進口牛肉安格斯與極佳級等級為主，第三代將繼續傳承，並持續找尋新的元素與模式來呈現。
以現磨花生所炒的自製手工沙茶醬，略帶顆粒的口感，不時帶來新食感，手工現切溫體牛，通紅的肉體，均勻的油花，略帶厚度的肉片，在盛滿精燉大骨湯的特製銅鍋中豪爽的飛涮幾秒，在肉片還略帶粉紅的時候，沾滿特製沙茶大口吃下！油脂的香氣與肉汁迸發而出，隨之而來的扁魚、蒜頭、花生香氣，讓牛肉的鮮味更上一層樓，讓你欲罷不能，再來一片！！

三大特色
湯頭：傳統式熬煮之豬大骨湯基底，另外加入扁魚、蝦米.....等等材料，別於一般汕頭重口味湯頭，清澈又爽口，不乾澀。
沙茶：家族自製獨門沙茶醬，低油、低腥味，口感清爽不油膩。
牛肉：採用Prime(極佳級）與Angus（安格斯）高等肉品，佐以純手工細心除油、剔筋、切片，肉質軟嫩鮮甜。

不論春夏秋冬，【新園Ａ火鍋】都是聚餐、消夜、三五好友小酌慢嚐，親友歡聚的最佳選擇。