鹽鄉民宿餐廳

井仔腳的瓦盤鹽田開發甚早 ，2002年曬鹽工作之後更顯冷清， 老闆洪有志在此之前曾追隨父母搬至鄰近學甲佳里區謀生， 退伍後從事水電工作，因母親燒得一手好菜，一家決定2006年返鄉創業，但井仔腳太過偏僻，甚至有些荒涼，很難讓遊客自己上門 ，於是他們開始積極參加官方與民間的各項活動，累積知能也提升知名度 ，憑著傻勁漸漸以整合鹽田夕陽及黑腹燕鷗萬鳥歸巢的濱海景緻及導覽遊程而獲得媒體青睞 ，經營策略足步見到成效。
除此之外，洪媽媽的拿手風味菜也功不可沒，老闆洪有志特別推薦“北門三寶”香煎無刺虱目魚，西瓜綿鮮魚湯及蚵仔麵線 ，這些阿嬤時代的古早味嚴選在地食材， 料理雖然簡單， 但是新鮮就是美味，洪有志說去刺後的虱目魚以精準的油温，煎到表皮金黃酥脆 ，趁熱細細咀嚼 ，香甜滋味讓人回味無窮 ； 海鹽醃製發酵的西瓜綿，煮成清爽魚湯酸甜酸甜的加上薑絲提鮮，廣受北部遊客喜愛也是大陸港澳遊客及各大媒體報導的名菜 ，蚵仔麵線獨特口味也會更讓人一嚐就上癮，其他熱門餐點如：絲瓜蛤蜊及黃金烘蛋等在地風味食材也都很受歡迎。