超好吃鮑魚大腸麵線

位於永和的超好吃鮑魚大腸麵線，一開幕即受到大家的熱烈歡迎，究竟是什麼樣的魅力，能夠讓永和人為之傾倒呢?

開設機械工廠22年的李老闆，決定中年轉業，花3個多月的時間做研發，選用食材也是經過再三挑選決定的，像有些人害怕大腸沒清洗乾淨，會有豬腥味，不過老闆卻豪爽保證，絕對不會有這個問題，若是有豬腥味不收費，原來大腸頭事先經過多道工序的清洗，再用11種中藥材長時間的燉煮，不僅沒有豬腥味，吃起來Q彈有嚼勁，甚至還有淡淡的中藥香氣呢!非常特別，也打破了一般人對於大腸麵線的既定印象，再來就是最重要的湯頭了，鮑魚麵線的湯頭，有著鮑魚的鮮甜，喝起來也很爽口不油膩，麵線則是採用手工麵線，軟Q有彈性，且吸附著濃郁的湯頭，非常到味，老闆說，既然要做，當然就要做最好最特別的，才不會讓對我們保有期待的顧客失望呀!

除了針對餐點的用心，在佐料方面，老闆也相當堅持，所有調味料都是自己調味，對的，您沒看錯，醋、蒜汁、辣椒、胡椒都是，老闆用他敏銳的味覺，調配出有別於市面上的現成佐料，辣椒，香、辣，而不搶味，醋，酸的帶勁，口腔裡還會殘留一點果香的甜度，原來永和還有這麼一間隱藏版美食呢!

還在等什麼，在晚就吃不到啦!