高雄第一家刀削麵

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［第二代經營 傳承20年功夫手藝 一家子的麵食傳奇］
第一代老闆原先從事汽車業務，因緣際會下與會計專長的老闆娘攜手共創「高雄第一家刀削麵」，談到起初創業的艱辛，一天可睡不到三小時，飄香至今20年，決定將這份麵食手藝傳承下去，目前由第二代經營，看著店內的畫作與麵食寫真海報，不僅讓傳統麵店多一分朝氣，一家人具溫情的向心力更溢於言表。
以未發酵的每天現揉麵糰，在手中藉由刀具快速削出一條條厚度均勻、長度適中的麵條，店內供應的麵只有一種，就是絕對新鮮的現削、現煮刀削麵！煮麵用的水更堅持定時更新，增加浮力讓麵條的熟透度更能精確掌握，保留新鮮Q彈的口感不易軟爛，從削麵到盛盤都是廚藝精湛的實境秀，屬於家傳的真功夫，僅此一家、絕無分號。