土庫阿海師鴨肉麵線

土庫阿海師鴨肉麵線香傳70餘年，
店面位於雲林縣土庫鎮中正路135號，
鴨肉麵線從攤子變成店面，
全靠魏德興先生料理鴨子工夫的講究與堅持。

阿海師的鴨肉麵線到底有啥特色能讓人如此傾倒，
承傳父親一身手藝的第二代掌門人魏聰海說，
「捨得用好料，堅持祖傳手工」
是小吃生意成功的唯一法門。

中藥材一定是要用上等的當歸和配材，
每一個細節都是阿海師的堅持，
麵線一定要用純手工製的手工麵線，
湯頭除了用中藥包及煮鴨子熬煮外，
還特地選用鴨骨架熬製而成，
更特別的是在連料理用的水，
都是特別採用RO逆滲透過濾煮沸後的純水，
每一個環節都是為了客戶著想，
阿海師常說：
『自己敢吃常吃，才能端給客戶品嚐』。
另外獨家鴨血糕，
製做鴨米血糕也是獨門工夫。

承襲父親的手藝加上對小吃美味的講究，
阿海師的鴨肉麵線成了地方特色美食。
從當年的廟口小攤到店面，
目前鴨肉麵線店有六、七十坪大，
為的就是提供給每一位饕客，
吃得安心的每一道料理及舒適的用餐環境。
也因此受到廣大的客戶愛戴及各大媒體、
美食節目、報章雜誌、網路爭相報導，
並榮獲台灣小吃百大美食、鄉鎮績優商家
…等殊榮。